合法销售秘方以及自制中药的程序和手续如下：

一、合法销售秘方的程序和手续

完善相关资料：首先，需要整理和搜集与秘方有关的所有资料，确保其真实性和可信度。

申请专利或商业秘密保护：秘方实际上是一种发明创造，因此可以向国家知识产权局申请专利保护，或者选择将其作为商业秘密进行保护。

办理销售手续：由于销售秘方是一种市场行为，因此需要办理相关的销售手续，如工商注册、税务登记等。

法律咨询与保护：为了避免秘方被非法盗用，建议咨询律师或法律机构，寻求法律保护和维权建议。

合法的广告宣传：在宣传秘方时，必须确保广告内容真实、可信，不夸大其词，不进行虚假宣传。

二、自制中药销售所需的程序和手续

申请药品经营许可证：需要向当地药品监督管理部门申请药品经营许可证，提交包括企业营业执照、药品体系等在内的相关资料。

药品注册与备案：自制中药需要进行药品注册和备案，提交药品的质量标准、生产工艺、药理毒理研究资料等，以获取药品批准文号。

遵守相关法规：在销售自制中药过程中，必须严格遵守《中华人民共和国药品管理法》等相关法规，确保药品的安全性和有效性。

选择适当的销售渠道：可以选择通过医院、药店等正规渠道进行销售，也可以考虑线上销售平台，但无论哪种方式，都需要确保药品的合法性和安全性。

总的来说，无论是销售秘方还是自制中药，都需要确保产品的真实性和安全性，并严格遵守相关法律法规。在办理相关手续时，建议咨询律师或相关机构以获取更准确的指导。